梨和加熱過的梨

梨 和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出，飯後吃個梨，積存在人體內的 致癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強大致癌物質-多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了 試驗，他們在4天內連續每天吃750g左右的梨，並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物 - 羥基芘含量。測後發現，吸煙6小時後再吃個梨，人體血液內羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨﹐羥基芘毒素只能排出很少量。調查結果說，加熱過的梨汁 含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的羥基芘毒素，從而預防癌患。「梨和加熱過的梨汁，都有加 速排出體內致癌物質的功能。」專家建議：在人們熱衷於吃煎烤食品﹑快餐類食品的今天，飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健